1 · FILIÈRE
Pommes de terre : la filière demande aux enseignes d'adapter leurs achats
Lundi 19 octobre 2026 · 4 sources · 7 min de lecture
-25 %
production 2026 vs record 2025
37,9 t
rendement moyen par hectare
45 mm
calibre minimal « frites » (50 avant)
CE QUI S'EST PASSÉ
Le 13 octobre 2026, le CNIPT, l'interprofession de la pomme de terre, a demandé à la grande distribution de faire évoluer ses relations commerciales, ses cahiers des charges et ses pratiques d'agréage après une récolte marquée par l'été. Selon l'interprofession, les surfaces reculent de 10 % et le rendement moyen est de 37,9 tonnes par hectare, soit 7,5 de moins que la moyenne des dix dernières années, pour une production inférieure d'environ 2 millions de tonnes à celle de 2025. Le service statistique du ministère de l'Agriculture (Agreste) estimait au 15 septembre la récolte à 6,2 millions de tonnes, en baisse de 25 % sur le record de 2025, avec le rendement le plus faible depuis 1995. Le syndicat de producteurs UNPT table sur un recul de 25 à 30 %. Le CNIPT a aussi abaissé le 2 septembre le calibre minimal des pommes de terre de conservation portant l'allégation « frites », de 50 à 45 millimètres. Au 13 octobre, 60 % des surfaces destinées à l'industrie étaient arrachées, selon la presse spécialisée.
Calibre, agréage : de quoi parle-t-on ?
Le calibre est la taille d'un tubercule, mesurée en millimètres : les acheteurs fixent un minimum, plus bas cette année parce que les pommes de terre ont moins grossi. L'agréage est le contrôle que fait l'acheteur à la réception pour accepter ou refuser un lot. Quand les cahiers des charges des enseignes restent stricts, des tubercules sains mais petits peuvent être écartés. Le CNIPT précise que les exigences d'aptitude à la préparation de frites ne changent pas.
LES POINTS DE VUE
Elle juge que « Jouer collectif est indispensable pour assurer une juste valorisation de la récolte » et que « Toutes les enseignes ne se montrent pas aujourd'hui au même niveau d'engagement ».
interprofession de la pomme de terre · Terre-net
Il décrit « L’ambiance générale est mauvaise, il y a eu beaucoup de casse cette année » et attend de la visibilité sur les prix « d’ici début novembre ».
syndicat des producteurs de pommes de terre · Réussir
Il estime la production à 6,2 millions de tonnes au 15 septembre et anticipe de fortes différences de rendement entre régions, notamment selon l'irrigation.
service statistique du ministère de l'Agriculture · AFP via L'Info Durable
CE QUE ÇA CHANGE
Moins de pommes de terre disponibles et plus de petits calibres : l'enjeu est de savoir qui supporte la perte de valeur, des producteurs aux distributeurs. Sans débouché satisfaisant en France, le CNIPT évoque l'export.
ET APRÈS ?
- 1
La visibilité sur les prix du marché libre est attendue d'ici début novembre, selon l'UNPT
- 2
Les arrachages se poursuivent
